四月水乡虾韵浓，加工生产热潮涌。
随着潜江市稻田虾全面起捕上市，各小龙虾产业链企业抢先布局、提前开工，开足马力扩产能、优流程、研新品，全力迎战小龙虾加工高峰期，产业发展呈现出热火朝天的良好态势。
作为全国小龙虾产业核心区，潜江市依托省“虾十条”政策落地见效和“四季有虾”养殖模式赋能增效，推动潜江龙虾全链条发展持续提质，综合产值成功突破900亿元大关，正稳步向千亿元目标大步迈进。
提前开工扩产能
4月7日，位于后湖管理区的湖耕农业发展有限公司，两条现代化小龙虾加工生产线正式投产，率先拉开本年度小龙虾加工旺季的序幕，为潜江市龙虾产业高质量发展注入强劲新动能。
“四季有虾”养殖模式的成熟推广，有效优化产业结构，填补了冬季鲜活小龙虾市场的空白，延长了小龙虾的生长周期与市场供应期，直接带动全市加工企业较往年提前1周启动生产。
“仅4月7日至15日，湖耕农业便完成300吨规格为15克至25克每尾的优质原料虾收购，虾源覆盖潜江及省内周边小龙虾主产区，稳定的原料供给为加工生产筑牢根基。”湖耕农业相关负责人表示。
产业链硬件升级的成果不断凸显。“十四五”期间，潜江市依托国家级水产品初加工和冷藏保鲜建设项目，累计投入1.111亿元专项资金，扶持本地龙虾加工企业开展技术改造、产能扩容。目前，全市小龙虾年加工总能力已提升至80万吨，智能化、规模化生产水平大幅提升，为小龙虾产业高质量发展提供了坚实的硬件支撑。
价格企稳品质优
4月22日，走进潜虾共享农业科技有限责任公司厂区，一派繁忙景象映入眼帘：一筐筐鲜活饱满的小龙虾经货车卸运后，通过智能传输带依次进入清洗、分拣、深加工等全流程智能化作业环节，各条流水线高效运转、秩序井然。
该公司总经理何海荣介绍，工厂于4月16日启动加工生产线，目前已开通4条生产线，主打麻辣、蒜蓉等各类调味虾产品。现有原料储备可充分匹配市场订单，产品供不应求，主要供应国内大型商超与餐饮连锁企业。
今年新虾上市前期收购价格有所波动，近期逐步企稳回落：中青收购价稳定在每斤9.5元至10元，小青每斤7元至7.5元，工厂收购以中青、小青虾为主，日均原料收购量稳定在30吨至40吨。
何海荣说：“受天气影响，单日虾源供应量有所缩减、价格小幅波动，但新虾整体品质优于往年，虾肉饱满、肉质鲜嫩，4月中旬至5月为品质最佳时段。5月初，虾尾生产线将正式投用；5月20日，企业将进入全面满负荷生产阶段。”
潜虾共享收购经理李明补充道，当前养殖户集中出售早虾、抢抓时节开展二季投苗，是市场价格阶段性波动的主要原因；5月以后，小龙虾虾壳质地变硬，更适合开展库存深加工与长期仓储，届时企业加工产能将进一步释放，助力产业平稳有序发展。
稳价保收拓市场
车流穿梭不息，产销一派繁忙，湖北新柳伍食品集团小龙虾收购点内，处处洋溢着忙碌的气息。
“企业于4月12日启动本年度小龙虾收购加工工作，虾源主要来自潜江本地及仙桃、监利、公安、岳阳等周边主产区，我们始终坚守‘优质优价、应收尽收’的原则，全力保障虾农收益。”该公司行政部经理邓科介绍，目前企业原料虾日均收购量近300吨，整体收购均价维持在每斤9元左右，与去年基本持平，切实稳住了虾农的“钱袋子”。
邓科说：“现已开放3个生产车间，后续将随原料增量逐步全开产能，虾尾、虾仁深加工工序也将陆续启动。预计5月迎来小龙虾产量峰值，收购价格将小幅回落，届时将拓宽收购渠道、对标行业行情灵活调价，全力守护农户养殖收益。”
不远处的湖北莱克食品科技有限公司收购处同样是车水马龙。
“每日晚间我们会发布次日收购指导价，价格随市场行情以上浮调整为主。”该公司采购负责人佘鹏介绍，目前日均收购小龙虾约500吨。当前企业处于集中开工阶段，仅启用4条生产线，占总产能三分之一；五一前后将迎来收购加工高峰，届时所有车间将全线投产，同时进一步扩充收购渠道、统筹调控市场价格，全力承接海量市场需求。
冷链通途连全国
随着“潜江龙虾”区域公用品牌价值突破527.2亿元，潜江市正加速拓宽国内市场版图。潜虾共享牵手麦德龙、华山科技携手永辉超市达成战略合作，进一步扩大了品牌市场覆盖面，市场占有率稳步提升，让潜江龙虾走进更多家庭的餐桌。
作为全国规模领先、功能配套完备的小龙虾专业交易枢纽，中国虾谷的产业龙头地位愈发稳固。目前，园区入驻商户660余家，在全国布局27个交易分中心，辐射小龙虾主要产销区域。依托完善的智能化冷链物流体系，潜江小龙虾可实现14小时直达全国600余座城市，年交易量稳定在20万吨以上，交易产值超百亿元；今年第一季度，交易量达2.8565万吨，同比上涨6.61%，实现了开门红。据悉，潜江还专门搭建了“虾谷快运”物流平台和“虾谷云仓”，将整箱打包小龙虾的48小时平均鲜活率提升至94%，成功打通了从产地到餐桌的全程供应链条，保障了小龙虾的新鲜品质。
“本月底，全市龙虾加工企业将全部全面开工，全年加工总量预计较去年稳中有增。当前，全市日均龙虾加工量约500吨，旺季单日加工峰值可达8000吨至1万吨。”潜江市小龙虾产业发展促进中心党组成员、副主任郑欣表示，下一步将围绕产业稳产保供，多措并举助推产业高质量发展。一方面，进一步强化对养殖户的技术指导，保障鲜活虾有序上市；另一方面，精准做好企业服务工作，抓实安全生产督导，助力企业稳产无忧；同时，持续深化与商超的订单合作，不断拓宽品牌销售渠道，推动潜江龙虾产业提质增效。
如今，潜江市正锚定虾-稻产业综合产值千亿元发展目标，加快推进产业链AI赋能数字化技术融合应用。随着小龙虾加工企业全面投产达产，一二三产深度融合的特色产业链持续焕发活力，为乡村全面振兴注入源源不断的产业动能。
（湖北日报客户端通讯员 余晓勤）
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